Gaspillage, production constante de déchets, grande consommation d’électricité, le secteur de l’hôtellerie compte aujourd’hui parmi les plus polluant du monde.
L’arrivée du tourisme écologique et des hôtels « verts » montrent une volonté du secteur l’hôtellerie et du tourisme de lutter contre les changements climatiques, en entrant dans la transition écologique. Les efforts des hôtels sont aujourd’hui reconnus aussi bien par la presse spécialisée que par les clients qui favorisent et n’hésite pas à partager : les établissements engagés.

 Au quotidien, être un hôtel vert, c’est poser des gestes concrets :

Pour les chambres

  • Privilégier les cartes à puces réutilisables.
  • Inviter les clients à garder leurs serviettes et leurs draps durant trois jours afin de maximiser les lessives et donc la consommation d’eau et d’électricité.
  • Mettre à disposition dans les chambres plusieurs poubelles étiquetées afin de favoriser le tri sélectif
  • Installer des appareils à faible débit d’eau : les robinets, les pommes de douches, les toilettes, etc.

Les espaces communs

  • Pour les lobbys et les zones donnant sur l’extérieur garder les portes fermées afin de garder une température constante et ainsi éviter le surplus de chauffage ou de climatisation.
  • Installer des sèche-mains performants et basse consommation dans les salles de bain communes afin d’éliminer l’utilisation de papier.
  • Utiliser des produits nettoyants accrédités pour l’entretien ménager.

Dans les espaces de restauration

  • Trier tous les déchets dans des bacs distincts
  • Prioriser les produits en vrac, les bouteilles en verre et une vaisselle lavable pour minimiser les déchets
  • Proposer des produits locaux ou à faible empreinte carbone

Le bon plan économique et anti-gaspillage : Opter pour la solution Kitro : Une solution de haute qualité qui permet une surveillance automatisée des déchets alimentaires. Créée par deux Alulmi de l’Ecole Hôtellière de Lausanne, cette technologie vous permet d’agir contre le gaspillage alimentaire et de réduire vos coûts.

Les employés et la gestion administrative

  • Instaurer une politique de recyclage des documents de l’hôtel pour les employés administratifs.
  • Privilégier les documents dématérialisés comme les mails aux flyers papiers.
  • Mettre en place des espaces adaptés aux vélos et offrir un accès à la douche aux employés afin de favoriser leur venu en vélo et non en voiture. 

De manière générale :

  • Proposer un environnement intérieur aux clients et aux employés 100% non-fumeur
  • Offrir des espaces de stationnement réservés aux véhicules à faibles émissions et à haut rendement énergétique. Et mettre en place des bornes de rechargement pour les véhicules éclectiques
  • Utiliser en cas de travaux de rénovation des matériaux, peinture isolants…, respectueux de l’environnement.
  • Remplacer tous les éclairages classiques par des ampoules LED

Vous l’aurez compris pas besoins de reconstruire son hôtel entièrement, pas besoin de tout changer. Des gestes concrets suffisent pour faire passer votre hôtel du côté « VERT » !