Pour se différencier sur le marché de l’hôtellerie et rester compétitif, il faut aujourd’hui proposer à ses clients non plus un hôtel mais une expérience : safaris culinaires, partenariats avec des agences touristiques et d’événements, il faut vendre de l’unique, de l’extraordinaire…

Comment y parvenir, attirer de nouveaux clients et fidéliser davantage ? 

 En intégrant « l’esprit local » dans son hôtel…

L’hôtel a toujours eu une place importante dans le cœur des vacanciers. Être à l’hôtel c’est déjà être en vacances, l’hôtel est la première immersion dans la destination. C’est pour cela que de plus en plus de voyageurs veulent goûter à la cuisine locale dans les restaurants de l’hôtel. Des ingrédients produits dans les alentours sont souvent un gage de qualité et d’un bon moment culinaire. Les hôtels Hyatt exigent que tous ses restaurants proposent au moins 5 ingrédients locaux par menus. Certains hôtels choisissent d’intégrer directement à l’hôtel un lieu de récolte : l’Hôtel Lucia à Portland produit son miel sur le toit. Toujours dans l’esprit d’intégrer l’initiative du « manger local » à son établissement, le Fairmont Reine Elizabeth va encore plus loin. Il met en place à sa réouverture en 2017 un marché urbain qui rassemble producteurs et artisans locaux au rez-de-chaussée de l’établissement. Tous les hôtels ne disposant pas d’un restaurant, il est possible d’intégrer « l’esprit local » à son hôtel par le biais de la décoration en ajoutant des éléments de la culture locale dans le design. Travailler avec des fournisseurs locaux permet à son hôtel d’être à la fois un moteur d’emploi dans la région mais surtout de lui assurer une réelle identité.

En organisant des activités…

Toujours dans l’idée de valoriser la destination du client à travers l’hôtel, celui-ci peut organiser des activités.
Visite guidée sur un thème particulier afin de rendre celle-ci plus ludique et plus originale : Exemple : Une visite de Paris à travers ses boulangeries.
Mise en place d’événements privés, exclusifs : concerts, spectacles d’artistes au sein de l’établissement et accessible en priorité aux clients de l’hôtels. safaris culinaires, espaces de réalité virtuelle au sein de l’hôtel qui permet au client de vivre une aventure unique…

En créant des partenariats audacieux pour proposer des expériences exclusives …

Les Four Seasons Hotels & Resorts doivent leur réputation et une partie de leur clientèle aux « expériences extraordinaires » qu’ils mettent en place à travers le monde. Tour d’hélicoptère privé au-dessus des champs d’agaves au Mexique pour aller déguster la tequila la plus vendue au monde à la distillerie Jose Cuervo, à une partie de nage avec d’imposantes créatures marines dans des eaux protégées en passant par l’exécution de quelques figures de patinage artistique en compagnie de champions olympiques. Nul besoin d’être l’hôtel Walt Disney de Santa Fe pour prétendre vendre plus qu’un hôtel. De simples partenariats bien trouvés, peuvent augmenter la notoriété de votre hôtel, lui donner une réelle identité et ainsi augmenter sa fréquentation.

Prendre conscience que les voyageurs d’aujourd’hui cherchent plus qu’un hôtel est primordial. En tant que manager d’hôtel il faut impérativement prendre en compte la dimension locale de son établissement mais aussi les activités du séjour des clients. Et enfin pour marquer les esprits et attirer une nouvelle clientèle, il faut miser sur l’exclusif.